Zubereiten und Aufbewahren von Kleinstmengen

Besitzer von kleinen Hunden und Katzen stehen vor einer Herausforderung bei der Zubereitung der Mahlzeiten mit frischen Zutaten. In verschiedenen Barfshops finden wir ein grosses Sortiment an unterschiedlichen Fleischsorten, portioniert und tiefgekühlt. Der grösste Teil wird in 250 oder 500 g Packungen angeboten. Wird täglich aber nur eine kleine Menge benötigt, müssen die Produkte zu Hause angetaut, in kleinere Portionen unterteilt, abgepackt und wieder eingefroren werden. Auch das pürieren von 20 g Gemüse oder Früchte wird jeden Hundebesitzer zur Verzweiflung bringen. Ich empfehle Ihnen das Fleisch, Fett, Innereien und eventuell fleischige Knochen beim Metzger frisch einzukaufen. Auf Vorbestellung nehmen die meisten Metzgereien die besonderen Wünsche entgegen und bemühen sich die Produkte für Sie vorzubereiten. Kaufen Sie grössere Mengen ein,  je nach Platzangebot in Ihrem Kühlfach.  

Als Beispiel;

-  3 kg Muskelfleisch durchzogen (Fettanteil ca. 15 -20 %), oder bei magerem Fleisch (unter 15 %), reines Fett dazu bestellen.

-  300 g Herz

-  500 g Pansen

-  300 g Leber

-  200 g Niere

-  100 g Milz

- 100 g Lunge

-  ev. fleischige Knochen in den gewünschten Grössen, oder gewolft

-  Poulethals finden Sie auch in Grösseren Coop oder Migros Filialen (frisch)  

Das Fleisch können Sie gewolft, geschnetzelt und einen Teil am Stück bestellen.  

Anhand Ihres Barfplans das Fleisch, Innereien, etc. in die gewünschten Portionen abpacken und bei  -20° einfrieren.   

Gleichermassen können Sie auch mit dem Gemüse und Obst vorgehen. Nehmen Sie sich ein wenig Zeit und verarbeiten Sie grössere Mengen. Dabei 2/3  der Portionen mit Gemüse und 1/3  Fruchtmix vorbereiten. Alles gut pürieren und in geeignete Portionen aufteilen. Bitte beachten Sie, das Öl nicht mit einfrieren, immer frisch in die Mahlzeiten geben.  

Für die Aufbewahrung von Fleisch eignen sich Gläser mit Schraubverschluss, Einwegschalen, Tuperware, Gefrierbeutel und für die kleinsten Mengen (Innereien, Gemüse- Früchtemix), Eiswürfelbehälter mit Deckel.